Aktuelles
Disco-Load.cc

Werde Teil unserer Community!

Um alle Funktionen unseres Forums auf Disco-Load.cc nutzen und die Download-Links einsehen zu können, musst du dich kostenlos registrieren. Melde dich noch heute an und entdecke eine Vielzahl von Inhalten und Möglichkeiten, die nur registrierten Mitgliedern zur Verfügung stehen!

Werbebanner ddlbanner rgbanner

Zucchetti-Schinken-Blüten

Maris-Kuche

märi

Disco-Load-Titan
Teammitglied
S-Mod
Ehrenmitglied
Dabei seit
17 Nov. 2023
Beiträge
1.360
Likes
849
Punkte
113

pikante-zucchini-blueten-dejpg-3178547520.webp

Zucchetti-Schinken-Blüten



24 Stücke
Etwas Übung erforderlich
70 Min
Herzhaftes Fingerfood mit Zucchettis und Schinken!

Zutaten:
Teig :

500 gMehl
1 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
1 - 2 TL Salz
etwas Pfeffer
6 EL Olivenöl
2 ½ dl Wasser, lauwarm
1 Stk. Eiweiss
Füllung:
350 g Zucchetti (ca. 2 Stück)
150 g Parmesan
200 g Philadelphia® (Doppelrahm-Frischkäse)
1 - 2 TL Salz
etwas Pfeffer
100 g Rohschinken geschnitten
etwas Thymian frisch oder getrocknet
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Milch

Zubereitung:
Gesamt: 70 Min
Zubereitung: 40 Min
Backen: 30 Min

1.Schritt:
Vorbereiten

2 Backbleche mit Backpapier belegen.

2.Schritt:
Teig

Für den Teig Mehl mit Hefe mischen, die restlichen Zutaten hinzufügen. Mit dem Mixer (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe während etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er um das Doppelte aufgegangen ist (ca. 60 Minuten).

3. Schritt:
Füllung

Für die Füllung Zucchetti waschen, mit einer Raspel raspeln und 350 g abwägen. 3 Esslöffel Parmesan zum Bestreuen auf die Seite stellen. Zucchetti, Parmesan, Frischkäse, Salz und Pfeffer mischen. Rohschinken und Thymian daruntermischen und abschmecken. Den Teig in 3 gleich grosse Stücke teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche je zu einem Quadrat von 30 × 30 cm ausrollen. Mit je ¹⁄₃ der Füllung bestreichen und fest aufrollen. Von jeder Rolle mit einer Schere 8 Scheiben schräg abschneiden

pikante-zucchini-blueten-step-dejpg.webp
4. Schritt
Bestreichen

Je 8 Scheiben kreisförmig zu einer Blüte auf ein Backblech legen. Auf einem Backblech zwei und auf dem anderen eine Blüte platzieren. Eigelb und Milch verrühren und die Blüten damit bestreichen. Mit dem übrigen Parmesan bestreuen (Abb. 2) und nochmals 15 Minuten gehen lassen.

pikante-zucchini-blueten-step-2-dejpg-1.webp
Backofen vorheizen:
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Rille während ca. 30 Minuten backen. Backvorgang mit dem 2. Backblech wiederholen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 30 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heissluft: 160 °C

Herausnehmen, mit dem Backpapier auf ein Gitter schieben und erkalten lassen.

Du musst dich, Anmelden oder Registrieren um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
 
Zuletzt bearbeitet:

Als Gast hast du leider keine Möglichkeit zu kommentieren oder Inhalte zu posten.

Du musst bei uns Mitglied sein, um einen Kommentar hinterlassen zu können

Account erstellen

Erstelle Dir unverbindlich ein Account in unserer Community. Es ist ganz einfach und sicher!

Zum Login

Du hast bereits ein Account? Logge Dich bitte hier ein.

Wir haben auch etwas ähnliches...

Zurück
Oben