Ahornsirupeis mit kandierten Pekannüssen

Zutaten (12 Portionen)
50 g Pekannüsse, gehackt
2 EL brauner Zucker
6 EL Ahornsirup
2 Eier
75 g weißer Zucker
400 ml Sahne
200 ml Vollmilch


Rezept-Tipp

Das Eis kann auch ohne Eismaschine zubereitet werden. Dafür die Masse mit den Nüssen in eine flache Schüssel geben und in Abständen von circa 30 Minuten umrühren.

Zubereitung

1
Pekannüsse grob zerkleinern, mit braunem Zucker und 2 Esslöffel Ahornsirup vermengen und circa 2 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, auskühlen lassen und dann ins Gefrierfach legen.

2
Eier, Zucker und restlichen Ahornsirup verrühren und schaumig aufschlagen. Milch und Sahne zufügen und zu einer feinen Masse verrühren.

3
Eismasse in einer Eismaschine zubereiten, dabei circa 10 Minuten vor Ende der Gefrierzeit die kandierten Nüsse zufügen.

Nährwerte (Pro Portion)

210/878 kcal / kJ
15 g Kohlen-hydrate
3 g Eiweiß
15 g Fett