Apfel-Nuss-Marmorkuchen

Marmorkuchen mal anders
Apfelkuchen, Marmorkuchen
Portionen: 1 Kastenform, 25 - 30 cm
Autor: Schokohimmel
Zutaten

250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
250 g Butter weich
200 g Zucker
4 Eier
225 g gemahlene Haselnüsse
130 ml Milch
1 Apfel geschält, entkernt und gewürfelt
2 EL Back-Kakao
1 EL Milch

So wird's gemacht

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen (oder, bei Silikon: mit Wasser benetzen).
Schüssel 1: Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.

Schüssel 2: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit dem Handmixer einige Minuten lang cremig aufschlagen.

Ein Ei nach dem anderen separat zum Teig geben und je gut untermixen.

Mehlmix aus Schüssel 1 und die Hälfte der Milch (ca. 65 ml) dazu geben und nur so kurz mixen, bis alle trockenen Zutaten feucht sind.

Restliche Milch (ca. 65 ml) und gemahlene Nüsse hinzufügen und kurz untermixen.

Teig halbieren. In eine Hälfte Kakao und 1 EL Milch geben und vermixen.

Zuletzt die Apfelwürfel gleichmäßig aufgeteilt jeweils in beiden Teigen (also hell und dunkel unterheben. Beide Teigsorten in die Form füllen und nach Belieben mit der Gabel marmorieren.

Den Kuchen ca. 55 - 60 Minuten lang auf mittlerer Einschubleiste backen. Augen auf! Jeder Ofen ist anders Aber irgendwann ist die Oberfläche goldbraun und es DUFTET...

Den Kuchen nach dem Abkühlen aus der Backform holen und nach dem Auskühlen beliebig verzieren. Ich: mit einer Mischung aus ca. 150 g geschmolzener Schokolade und 1 EL Butter, darüber gestreut: Kakaonibs.

Hach, dieser Marmor-Apfelkuchen ist herrlich einfach & fix gemacht und soooo saftig im Ergebnis! (Wobei „Marmor“ gut ist: Ich hab einfach nur den hellen auf den dunklen Teig gefüllt und nicht marmoriert, wie ihr seht.) Zusätzlich gibt’s eine Geling- und Geschmacksgarantie. Selbst als überzeugte „Obst-im-Kuchen-braucht-niemand“-Vertreterin bin ich absolut begeistert von Konsistenz und Aroma. Die knackige Schokoglasur ist ein toller Kontrast zum saftigen Teig.

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