Asiatischer Weizensalat

Zutaten (4 Portionen)
250 g Weichweizen
480 g tiefgekühltes chinesisches Gemüse
3 EL Sesamöl
4 EL Sojasoße
1 TL geriebener Ingwer
1 EL Limettensaft
1 EL gehackte Petersilie


Zubereitung

1
Weichweizen in Salzwasser circa 10 Minuten zubereiten. Gemüse in 1 Esslöffel erhitztem Öl circa 10 Minuten garen und mit Weichweizen auskühlen lassen.

2
Für das Dressing Sojasoße, restliches Öl, Sambal Oelek, Ingwer, Limettensaft und Petersilie verrühren. Weichweizen mit Gemüsepfanne und Dressing vermischen und Asiatischen Weichweizensalat nach Wunsch mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte (Pro Portion)

346/1449 kcal / kJ
53 g Kohlen-hydrate
12 g Eiweiß
9 g Fett