Bauerntopf – ein einfacher Eintopf

Bauerntopf – ein einfacher Eintopf​

ZUTATEN​

• ▢ 500 g Hackfleisch, gemischt (halb / halb) - alternativ nur Rinderhackfleisch
• ▢ 500 g Kartoffeln, festkochend
• ▢ 500 g Lauch
• ▢ 400 g Möhren
• ▢ 750 ml Gemüsebrühe -
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  oder Fertigprodukt (gerne Bio)
• ▢ 150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe - z.B. BUKO, Philadelphia, Alnatura etc.
• ▢ 2 Zwiebeln
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 2 EL Pflanzenöl - z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
• ▢ 2 TL Paprikapulver, mild
• ▢ Salz, Pfeffer
• ▢ Petersilie, frisch - zum Servieren

ANLEITUNG​

• Als erstes widmest Du Dich dem Gemüse: Die 500 g Kartoffeln und die 400 g Möhren waschen, beides schälen und in Würfel schneiden (Kartoffeln ca. 1 cm ca. 0,5 cm die Möhren). 500 g Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die 2 Knoblauchzehen schälen (werden später gepresst) und die 2 Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
  
  
• Jetzt erhitzt Du 1 EL Pflanzenöl in einem großen Topf und brätst darin die 500 g Hackfleisch bei starker Hitze krümelig an. Dabei mit 1 Prise Salz würzen.
  
  
• Dann gibst Du die Zwiebeln zum Hackfleisch und presst die Knoblauchzehen dazu, die Mischung mit 2 TL Paprikapulver würzen und gemeinsam kurz dünsten.
  
  
• Jetzt gibst Du noch 1 weiteren EL Pflanzenöl in den Topf, hebst die geschnippelten Kartoffeln, den Lauch und die Möhren unter und lässt beides ebenfalls kurz mit andünsten.
  
  
• Nun löschst Du den Topfinhalt mit den 750 ml Gemüsebrühe ab.
  
  
• Danach lässt Du den Bauerntopf mit Deckel auf mittlerer Stufe ca. 20 Minuten köcheln.
  
  
• Zu guter Letzt rührst Du die 150 g Frischkäse unter, und schmeckst den Bauerntopf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab und lässt ihn noch mal kurz aufkochen.
  
  
• Jetzt kannst Du den fertigen Eintopf mit etwas Petersilie garnieren und frischem Brot servieren.
  
  
• Ich wünsche Dir mit meinem Bauerntopf mit Hackfleisch einen guten Appetit.