märi
Disco-Load-Titan
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Bloody-Mary-Linguine
Die Sauce aus Tomatensaft, Tabasco, Staudensellerie und Wodka
haben wir vom Barkeeper abgeschaut. Marinierte Cocktailtomaten machen die „Pick-me-up“-Pasta perfekt
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Alkohol,
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Pro Portion Energie: 581 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 13 g
Rezepteigenschaften
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Zutaten:
Für 2Portionen2 Stangen Staudensellerie (mit Grün, ca. 200 g)
4 El Olivenöl
50 ml Wodka
200 ml Tomatensaft
1 Tl Worcestershiresauce
½ Tl roter Tabasco
2 Tl Honig
Salz
Pfeffer
200 g Linguine
400 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
½ Zucker
2 Tl Aceto balsamico
Zubereitung:
1. Sellerie putzen, waschen, das Grün in kaltes Wasser legen und beiseitestellen. Selleriestangen in feine Würfel schneiden. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Sellerie darin bei mitlerer Hitze 2 Minuten braten. Mit Wodka ablöschen und stark einkochen lassen. Tomatensaft, Worcestershiresauce, Tabasco und Honig zugeben, aufkochen und 2 Minuten bei milder Hitze offen kochen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.2. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Kirschtomaten waschen, vierteln und in eine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken. Mit etwas Salz, Zucker, Balsamessig und restlichem Olivenöl (2 El) zu den Tomaten geben und alles gut mischen.
3. Nudeln in ein Sieb abgießen, dabei 100 ml Nudelkochwasser auffangen. Nudeln zur Sauce geben und durchschwenken. Nach Belieben etwas Nudelwasser unterschwenken. Pasta auf vorgewärmte Teller verteilen. Tomatensalat darauf verteilen, Selleriegrün trocken tupfen, darüberzupfen und servieren.
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