Bratkartoffel-Hähnchen-Auflauf

• Zubereitungszeit:
  75 Min.
• Niveau:
  ganz einfach

Zutaten​

Personen 4
1 kg mittelgroße festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
4 EL Öl
1 EL Butterschmalz
75 g Katenschinkenwürfel
Salz und Pfeffer
4 Hänchenbrustfilets (à ca. 175 g)
1 TL Edelsüßpaprika
250 g Kirschtomaten
150 g Doppelrahmfrischkäse (z. B. Bresso, der Cremige)
200 g Schlagsahne
150 ml Gemüsebrühe
Zucker
75 g Gouda
4 Frühlingszwiebeln

Zubereitung​

1
Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl und Butterschmalz in einer weiten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin portionsweise 5–7 Minuten anbraten. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Zwiebeln und Schinken zufügen und mitbraten.
2
Fleisch trocken tupfen, mit Paprikapulver und etwas Pfeffer einreiben. 2 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, dabei mit Salz würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen, Kirschtomaten darin 1–2 Minuten braten und ebenfalls herausnehmen.
3
Frischkäse, Sahne und Brühe verrühren und Bratsatz damit ablöschen. Kurz einköcheln lassen und mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Bratkartoffeln, Hähnchen und Kirschtomaten in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben und die Soße darüber gießen. Käse reiben und über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen.
4
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.

Nährwerte​

Pro Portion

• 860 kcal
• 59 g Eiweiß
• 51 g Fett
• 37 g Kohlenhydrate