Bunte Asia-Pfanne mit Putenstreifen

Bunte Asia-Pfanne mit Putenstreifen​

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Zutaten :​

• 400 g Putenbrust
• 2 Rote Zwiebeln
• 200 g Champignons
• 1 Rote Paprikaschote
• 1 Grüne Paprikaschote
• 150 g Stangenbohnen
• 100 g Erbsen
• 150 g Broccoli
• 50 g Bambussprossen
• 2 EL Sojasoße
• 1 TL Salz
• ½ TL Schwarzer Pfeffer

Für die Marinade:​

• 3 EL Sojasoße
• 1 EL Sherry (optional)
• 2 Knoblauchzehen Gepresst
• 5 g Ingwer, gerieben (Optional)
• 1 EL Speisestärke
• 1 TL Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 3 EL Öl

Anleitungen :​

• Die Putenbrust gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.
• Alle Zutaten der Marinade in einer Schüssel miteinander vermischen.
• Die Putenstreifen in die Schüssel zu der Marinade geben und alles gut vermischen.
• Nun die Schüssel abdecken und im Kühlschrank 20 bis 30 Minuten lang marinieren.
• Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
• In einer großen Pfanne zunächst die Champignons, dann die Zwiebeln und letztlich das übrige Gemüse scharf anbraten.
• Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Sojasoße abschmecken.
• Das Gemüse herausnehmen und beiseitestellen.
• Die Pfanne auswischen und die marinierten Putenstreifen darin scharf anbraten.
• Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, das Gemüse wieder hinzugeben und alles noch einmal gut erhitzen.
• Zum Schluss nochmals mit Sojasoße, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
• Auf Tellern anrichten und mit Reis oder Nudeln servieren.
• Guten Appetit!