Cookie-Dough-Himbeerglace

Himbeerglace mit Cookie-Dough​

Zutaten für 6 Eis-Becher von je ca. 2 dl
Cookie-Dough

• 100 g Mehl
• 2 EL Kakaopulver
• 40 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter, kalt, in Stücken
• ½ EL Wasser

Eiscreme

• 300 g Himbeeren
• 50 g Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 2½ dl Vollrahm

Vor- und Zubereitungszeit ca. 30 Minuten, ca. 3 Stunden gefrieren

Für den Cookie-Dough Mehl, Kakaopulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser beigeben, kurz zusammenfügen (nicht kneten), Teig kühl stellen.