Eierlikör-Tiramisu

Zutaten (4 Portionen):

200 g tiefgekühlte Beeren
80 g Zucker
1 Packung Rote Grütze-Pulver mit Sago
1 Becher Mascarpone, 250 g
1 Becher saure Sahne, 150 g
8 cl Eierlikör
8 Haferkekse
20 g gehackte Pistazien
1 EL brauner Zucker




Zubereitung:

1
Beeren mit 40 g Zucker aufkochen. Rote Grütze-Pulver mit 400 Milliliter Wasser anrühren, zu den Beeren geben, aufkochen und abkühlen lassen.

2
Mascarpone, saure Sahne, Eierlikör und restlichen Zucker verrühren. 4 Haferkekse in 4 Gläser legen, die Hälfte der Roten Grütze daraufverteilen und mit der Hälfte der Mascarpone abdecken. Die Schichtung wiederholen und circa 1 Stunde kalt stellen.

3
Pistazien in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, braunen Zucker überstreuen, leicht karamellisieren und abkühlen lassen. Tiramisu mit Pistazien bestreuen und nach Wunsch mit Zitronenmelisse und Eierlikör garniert servieren.

Nährwerte (Pro Portion)

653/2734 kcal / kJ
61 g Kohlen-hydrate
9 g Eiweiß
39 g Fett