Für Low Carb Wrap Cheeseburger Style

Zutaten:
Portionen 4

Emmentaler am Stück 200 g
Speisequark, Magerstufe 200 g
Eier 4 St.
Salz 0.5 TL

Zwiebeln, gelb 80 g
Gewürzgurken 100 g
Mayonnaise 120 g
Ketchup 120 g
Balsamicoessig, hell 1 TL
Pfeffer, schwarz 0.5 TL
Eisbergsalat 100 g
Sonnenblumenöl 1 EL
Rinderhackfleisch 300 g

Zubereitung:
1.
Backofen auf 180 °C vorheizen. in 2 cm großen Würfeln in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
2.
, , ½ TL Salz und 80 g Emmentaler in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 6 verrühren.
3.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Masse darauf verteilen, glatt streichen und im Backofen ca. 25 Min. , bis der Teig goldbraun ist. Gegebenenfalls Backzeit verlängern, wenn der Teig noch zu hell erscheint. Mixbehälter reinigen.
4.
Zwiebel schälen und halbieren. Eine Hälfte der Zwiebel in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste 2 Sek. zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
5.
50 g hinzufügen, mit eingesetztem Messbecher 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
6.
Mayonnaise, Ketchup, Balsamicoessig, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Sauce umfüllen und Mixbehälter reinigen.
7.
waschen, trocken schütteln und putzen. Restliche Zwiebel, Gewürzgurken und in Streifen schneiden. Sonnenblumenöl, Rinderhackfleisch, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste garen.
8.
Gebackenen Eier-Quark-Wrap mit der Sauce bestreichen, mit Salat, Zwiebel, Gurke, dem restlichen und dem belegen, dabei rundum etwas Rand freilassen, und mithilfe des Backpapiers zu einem Wrap einrollen. In Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte (pro Portion)​

Kaloriengehalt 715kcal
Kohlenhydrate 19g
Eiweiß 43g
Ballaststoffe 1g
Fette 52g