märi
Disco-Load-Titan
Teammitglied
S-Mod
Ehrenmitglied
- Dabei seit
- 17 Nov. 2023
- Beiträge
- 1.154
- Likes
- 678
- Punkte
- 113
Französische Champignon-Suppe
Eine gute Suppe wärmt von innen und außen. Die französische Variante mit Champignons geht erstaunlich einfach und schnell und ist somit ideal für comfort food, also für Wohlfühl-Essen. Dazu noch knuspriges Landbrot und los geht's - als Vorspeise oder Hauptgerichte ein Highlight.
Zutaten
120 g Champignons, braun
35 g Champignons, getrocknet
1 Würfel Gemüsebrühe
2-4 Stängel Petersilie
1 Prise Salz
400 ml Sojasahne
40 ml Weißwein, Savignon
1 Schalotten
nach Bedarf Timut-Pfeffer
Landbrot, geschnitten
Zubereitung:
Du musst dich,
Anmelden
oder
Registrieren
um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
Zur Vorbereitung die getrockneten Pilze in einer Schüssel mit kaltem Wasser aufquellen lassen. Die frischen Champignons waschen bzw. putzen.
Du musst dich,
Anmelden
oder
Registrieren
um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
Schalotte und frische Champignons in kleine Stücke schneiden. Beides in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten anbraten.
Du musst dich,
Anmelden
oder
Registrieren
um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
Pilze und Schalotte mit Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten abdunsten lassen.
Du musst dich,
Anmelden
oder
Registrieren
um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
Die Gemüsebrühe eines Würfels sowie die Sahne in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren und alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Du musst dich,
Anmelden
oder
Registrieren
um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
Das geschnittene Landbrot mit etwas Olivenöl bestreichen und im Ofen oder ebenfalls in einer Pfanne rösten.
Du musst dich,
Anmelden
oder
Registrieren
um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
Die Suppe auf tiefen Tellern zusammen mit dem Brot servieren und nach Bedarf mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und noch einmal Timut-Pfeffer darüber mahlen.
UNSER TIPP:
Statt getrockneten Champignons können auch z.B. Morcheln oder andere Pilze verwendet werden.
Du musst dich,
Anmelden
oder
Registrieren
um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
Zuletzt bearbeitet:
