Gemüse-Farfalle alla Carbonara aus dem Ofen

Zutaten (2 Portionen)
150 ml Sahne, 30 % Fett
450 ml Gemüsefond
2 Eier
150 g Farfalle
400 g tiefgekühltes Gemüse
70 g Schinkenwürfel
1 EL Kräuter der Provence TK
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Olivenöl
80 g geriebener Parmesan

Rezept-Tipp

Sie können den Auflauf auch mit gekochten Nudeln vom Vortag in 20 Minuten Backzeit zubereiten.

Zubereitung

1
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2
Sahne, Fond und Eier verrühren. Farfalle, tiefgekühltes Gemüse, Schinkenwürfel sowie Kräuter zugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3
Eine Auflaufform mit Olivenöl ausreiben, Nudelmasse einfüllen und mit Parmesan bestreuen. Auflauf 30-35 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte (Pro Portion)

915/3838.43 kcal / kJ
66 g Kohlen-hydrate
40 g Eiweiß
54 g Fett