Griechische Teigtaschen mit Kürbis und Fleischfüllung

Griechische Teigtaschen mit Kürbis und Fleischfüllung​

Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 304 kcal

Zutaten:
Teig
3 Tassen Mehl
1 EL Olivenöl
1 Eigelb
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1 Tasse Wasser, kalt
100 g Butter
3 EL Olivenöl

Füllung:
350 g Lammfleisch, oder Pute
400 g Schweinefleisch
700 g Kürbis
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung:

Teig:
1. Aus den Zutaten einen Teig zubereiten.
2. Den Teig in Stücke von der Größe einer Faust teilen.
3. Ein Tuch darüber legen und 1 Stunde ruhen lassen.
4. Dann jedes Teigstück mit dem Nudelholz rund, so dünn wie Pfannkuchen, ausrollen.
5. Mit Olivenöl und Butter bestreichen und aufeinander stapeln.

Füllung:
1.Für die Füllung das Fleisch und den Kürbis durch einen Fleischwolf drehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Füllung auf die Teigstücke verteilen und die Ränder fest zusammendrücken.
3. Mit Eigelb bestreichen und im Backofen bei 180°C ca. 40 – 50 Minuten backen.
4.Griechische Teigtaschen kalt oder warm servieren.