märi
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Für Kürbis-Kokos-Suppe mit Hähnchen
Zeit gesamt 40min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
Zutaten:
Portionen:4
| Hokkaidokürbis | 1 kg |
| Zwiebeln, gelb | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Hähnchenbrustfilets | 600 g |
| Garam Masala Gewürz | 2 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 3 EL |
| Kokosnussmilch | 400 ml |
| Geflügelbrühe | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Petersilie, frisch | 20 g |
Zubereitung :
1.
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schälen, halbieren, Kerne und faseriges Innere entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln.
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schälen und hacken. Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel Hähnchenfleisch mit Garam Masala und Pfeffer marinieren.2.
In einem Topf 2 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und
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und Knoblauch darin ca. 1–2 Min. anbraten. Kürbis zugeben und ca. 4–5 Min. mitbraten. Mit
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und Brühe ablöschen, salzen, aufkochen und ca. 15 Min. weich garen.3.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Hähnchenfleisch ca. 4–5 Min.
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. Hähnchenfleisch zur
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geben.
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waschen, trocken schütteln und grob hacken. Suppe auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt 590kcalKohlenhydrate 26g
Eiweiß 38g
Ballaststoffe 2g
Fette 38g
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