Kirschsorbet mit grünem Pfeffer

Zutaten (4 Portionen)

400 g reife Kirschen
1 frisches Eiweiß
5 EL Kirschsirup
70 g Puderzucker
1 TL grüne, eingelegte Pfefferkörner


Zubereitung:

1
Kirschen waschen, entsteinen und mit Eiweiß, Sirup und Puderzucker pürieren.

2
Pfeffer sehr fein hacken, dazugeben und die Mischung in der Eismaschine oder in der Tiefkühlung gefrieren lassen.

3
Sorbet zu Kugeln portionieren, in Glasschalen anrichten, nach Wunsch mit Kirschen und Pfefferkörnern garnieren und servieren.

Nährwerte (Pro Portion)

170/710 kcal / kJ
38.8 g Kohlen-hydrate
1.8 g Eiweiß
0.3 g Fett