Kohlrabieintopf

Dieser klassische Kohlrabieintopf mit Kartoffeln, Möhren und deftiger Cabanossiwurst wärmt Magen und Seele – und sorgt für gute Laune! Kochen Sie das Gericht mit unserem Rezept einfach Schritt für Schritt nach.

• 55min.
  Dauer
• 30min.
  Aktive Arbeitszeit
• Schwierigkeit
  Leicht
• 513kcal
  Kalorien / Portion

Zutaten:

4Portionen

• 800g Kohlrabi
• 600g Kartoffel, festkochend
• 200g Knollensellerie
• 200g Karotte
• 2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehe
• 1/2 Bund Dill
• 1/2 Bund Petersilie, glatt
• 2EL Rapsöl
• 200g Cabanossi
• 1Liter Gemüsebrühe
• 150ml Sahne
• 1 Prise Muskat
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. 1
   Kohlrabi, Kartoffeln, Sellerie und Karotten schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. Dill und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
   
   
2. 2
   Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und glasig schwitzen. Kohlrabi, Kartoffeln, Sellerie und Karotten zugeben und unter Rühren kurz mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Sahne auffüllen. Kurz aufkochen lassen.
   
   
3. 3
   Kabanossi in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kräutern in den Topf geben. Alles für 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
   
   
4. 4
   Kohlrabieintopf mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
   

Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2148kJ
Energie

513kcal
Kalorien

46g
Kohlenhydrate

31g
Fett

18g
Eiweiß