Lasagne-Blätterteigzopf: Ein echter Hingucker!

Lasagne-Blätterteigzopf: Ein echter Hingucker!​

Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 gelbe Paprikaschote
1 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch
3 TL getrocknete italienische Kräuter
1 EL Tomatenmark
400 g passierte Tomaten
Salz, Pfeffer
Zucker
1 Packung Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
6 Lasagneblätter
300 g Doppelrahmfrischkäse

Pro Portion etwa:
670 kcal
40 g Fett
34 g Kohlenhydrate
33 g Eiweiß

Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 45 Minuten (zzgl. 30 Minuten Backzeit)

Und so wird's gemacht:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Hack darin fein krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und 2 TL Kräuter zufügen und alles 1–2 Minuten anbraten.

2. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Tomaten zugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd ziehen, nochmals abschmecken und abkühlen lassen.

3. Teig mit dem Backpapier auf einem Backblech entrollen. 2 Nudelplatten längs in die Mitte legen. Ca. 1/3 der Hackmasse darauf verteilen. 150 g Frischkäse draufgeben und verstreichen. 2 Nudelplatten darauflegen und Vorgang wiederholen. Mit dem Rest der Hacksoße abschließen. Gouda in Streifen schneiden und auf die Hacksoße legen.

4. Teig an beiden Seiten schräg bis zur Füllung in Abständen von ca. 1 cm einschneiden. Teigstreifen abwechselnd von beiden Seiten über die Füllung legen. Ei verquirlen und den Teig damit bestreichen. Mit 1 TL Kräutern bestreuen.

5. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten eventuell bedecken.

Unser Lasagne-Blätterteigzopf punktet mit seinem charakteristischen, köstlichen Lasagne-Geschmack, aber fast noch mehr mit seinem hübschen Aussehen.