Mandarinen-Schokokuss-Törtchen

Zutaten (4 Portionen):
Für den Biskuitteig:
3 Eier
5 EL heißes Wasser
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
60 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Fett für die Form
Für die Füllung:
1 Dose Mandarinen
6 Schokoküsse
150 g Sahnequark
etwas Zitronensaft
2 EL Zucker
100 g saure Sahne
250 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif


Zubereitung:

1
Elektrobackofen auf 180 Grad vorheizen. Für den Biskuit Eier mit Wasser schaumig aufschlagen. Zucker und Vanillezucker unter Rühren zufügen und weitere 2 Minuten schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, über die Ei-Masse sieben und unterrühren. Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 Grad (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 2, Umluft: 160 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen und abkühlen lassen.

2
Für die Füllung Mandarinen abtropfen lassen. Von den Schokoküssen die Waffeln abtrennen und beiseite legen. Schokokuss-Schaummasse mit Sahnequark, Zitronensaft, Zucker und saurer Sahne verrühren. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Mit einem Dessertglas 12 Kreise aus dem Biskuit ausstechen. Biskuitkreise, Mandarinen und Quarkmasse abwechselnd in die Dessertgläser schichten, dabei mit Biskuit anfangen und enden. Törtchen mit einem restlicher Sahne, Waffeln, Mandarinen und Minze garniert servieren.

Nährwerte (Pro Portion)

663/2780 kcal / kJ
79.0 g Kohlen-hydrate
10.8 g Eiweiß
26.0 g Fett