märi
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Für Paella mit Hähnchen und Erbsen
Zutaten:
Portionen 4
Hähnchenbrustfilets 600 g
Paprika, rot 2 St.
Paprika, gelb 1 St.
Zwiebeln, gelb 1 St.
Knoblauchzehen 1 St.
Öl 4 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz Prise
Currypulver 2 TL
Risottoreis 300 g
Erbsen, tiefgefroren 300 g
Geflügelbrühe 1 L
Frühlingszwiebeln 1 Bund
Zitronen 1 St.
Zubereitung
1.
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waschen, trocken tupfen und würfeln.
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waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und würfeln.
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schälen und klein hacken.2.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchen ca. 4 Min. goldbraun anbraten. Hähnchen salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen und Pfanne nicht säubern.
3.
Pfanne erneut mit 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Paprika mit Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
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zugeben, mit Brühe auffüllen und ca. 15 Min. zugedeckt bei kleiner Stufe gar köcheln. Nach ca. 10 Min. Hähnchen unterheben.4.
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waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Zitrone waschen und vierteln. Frühlingszwiebeln zur Paella geben, kräftig abschmecken und jeweils mit einem Zitronenstück auf Tellern verteilt servieren.Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt 790kcalKohlenhydrate 91g
Eiweiß 48g
Ballaststoffe 8g
Fette 25g
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