Pikante Schinken-Paprika-Schnecken

Zutaten (20 Stück)

1 rote Paprikaschote
3 Scheiben gekochter Schinken
1 TL Sonnenblumenöl
100 g Ricotta
2 EL geriebener Parmesan
1 EL glatte, gehackte Petersilie
0.5 TL Chiliflocken
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 Packung Blätterteig (275 g, Kühlregal)


Rezept-Tipp

Frischen Dip dazu? Einfach Joghurt, Limettenabrieb, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.


Zubereitung

1
Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und mit dem Schinken in sehr feine Würfel schneiden. Paprikaschote in heißem Öl anbraten, mit Schinkenwürfeln, Ricotta, Parmesan und Petersilie vermischen und mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.

2
Blätterteig entrollen, mit der Creme bestreichen und dabei einen Rand frei lassen. Den Teig aufrollen, gut andrücken und in 2 Zentimeter breite Scheiben schneiden.

3
Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze: 225°C/Umluft: 200°C). circa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Schnecken auf einem Gitter abkühlen lassen und in Frischhaltedosen legen.

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Nährwerte (Pro Portion)

79/332 kcal / kJ
5 g Kohlen-hydrate
2 g Eiweiß
6 g Fett