märi
Disco-Load-Titan
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Scharfer Wurst-Eintopf
Zutaten
Personen 43 rote Paprika
2 Chorizowürste (à ca. 250 g)
1 ½ l Bio-Gemüsebrühe
1 Glas (à 212 ml) Perlzwiebeln
1 Dose (à 425 ml) Kichererbsen
½ Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1Paprika halbieren, putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Wurstpelle entfernen und Wurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Chorizo in einen kalten Bräter legen, langsam darin erhitzen, ca. 5 Minuten dünsten.
2
Paprika zugeben, kurz mitdünsten. Mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Perlzwiebeln und Kichererbsen in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Kichererbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Eintopf geben, zu Ende garen.
4
Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und nach Belieben mit einem Klecks Crème fraîche servieren.
Nährwerte
Pro Person- 640 kcal
- 31 g Eiweiß
- 45 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate
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