Schlanker Käsekuchen

Zutaten (20 Stück)
2 Becher Magerquark à 500 g
125 g Margarine
200 g Fruchtzucker
4 Eier
1 Pck. Backpulver
Mark einer 1/2 Vanilleschote
1 Pck. Vanillepuddingpulver = 40 g
2 EL Grieß

Zubereitung

1
Elektro-Backofen auf 180 °C vorheizen. Quark, Margarine, Zucker und Eier verrühren. Backpulver, Vanillemark, Puddingpulver und Grieß gut vermischen und esslöffelweise zugeben. Zum Schluß Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale zufügen.

2
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 Zentimeter) füllen und im Backofen circa 60 bis 70 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen 180 °C/Stufe 3, Umluft 160 °C).

3
Nach Wunsch warm oder kalt mit Kirschkompott und Crème fraîche verziert servieren.

Nährwerte (Pro Portion)
148/620 kcal / kJ
14.0 g Kohlen-hydrate
8.4 g Eiweiß
6.0 g Fett