märi
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Tortellini mit Frischkäsesoße und Speck
Tortellini in Frischkäsesoße mit knusprigem Speck.
Für dieses fixe Gericht, braucht es weder viele Zutaten noch viel Zeit.
Dennoch wissen die Tortellini mit Frischkäsesoße und Speck zu überzeugen.
Zutaten für 3 Portionen:
- 400 g Tortellini, frisch & vorgegart
- 6 Scheiben Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Päckchen Kräuterfrischkäse
- 50 ml Pastawasser
- 1 Handvoll Babyspinat
- 4 Zweige Petersilie
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise italienische Kräuter (getrocknet)
Zubereitungszeit:
35 MinutenUnd so wird’s gemacht:
1. Zunächst die Tortellini aus der Packung nehmen und einen großen Topf mit Salzwasser aufstellen, um sie darin nach Packungsangabe zu garen.2. Den Speck in einer separaten Pfanne auslassen und knusprig werden lassen. Dann auf Küchenkrepp überschüssiges Fett abstreifen.
3. Für die Soße Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Beides in etwas Olivenöl glasig anschwitzen. Dann Pastawasser und Frischkäse hinzufügen und leicht köcheln lassen. Spinat verlesen und zusammen mit der gehackten Petersilie in die Pfanne geben. Alles mit Salz, Pfeffer, Muskat und italienischen Kräutern abschmecken.
4. Dann die gegarten Tortellini durch die Soße schwenken und alles zusammen servieren und nur noch mit knusprigem Speck belegen. Viel Vergnügen.
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