Vanille-Grießbrei mit heißen Kirschen

Zutaten​

• 1 GL Kirschen 720ml
• ½ l Milch
• 1 EL Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 2 EL Butter
• 80 g Grieß Weichweizen
• 1 Ei
• 1 EL Zucker
• 1 Pr
  Du musst dich, Anmelden oder Registrieren um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
• 5 EL Sahne
• 2 EL Zucker
• 1 EL Speisestärke gehäuft
• 2 EL Wasser
• 80 g Butter
• 4 EL Zucker
• ½ TL Zimt

Anleitungen ​

• Kirschen in einem Küchensieb abtropfen lassen. Saft dabei in einem Topf auffangen.
• Milch, Zucker, Vanillezucker und Butter aufkochen.
• Den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen und kurz aufkochen.
• Vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.
• Ei(er) trennen.
• Eiweiß steif schlagen und dabei Zucker und Salz einrieseln lassen.
• Eigelb und Sahne verquirlen und anschließend unter den Grießbrei rühren.
• Eischnee vorsichtig unterheben.
• Den Grießbrei in Schälchen oder tiefe Teller füllen.
• Kirschsaft und Zucker aufkochen.
• Speisestärke und Wasser in einer kleinen Tasse glatt rühren.
• Stärke-Gemisch in den kochenden Saft rühren und ca. 1 Minute köcheln lassen, damit er abbindet.
• Abgetropfte Kirschen unterrühren.
• Butter erhitzen, bis sie leicht bräunt. Man nennt das Nussbutter, da sie dadurch einen leicht nussigen Geschmack bekommt.
• Zucker und Zimt mischen.
• Grießbrei kann kalt oder warm mit den Kirschen serviert werden. Dazu mit der Nussbutter beträufeln und mit dem Zimtzucker bestreuen.

Nährwerte pro Portion​