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Zucchini-Röllchen
Zucchini-Röllchen: das Rezept für ein einfaches und leckeres Gericht
Zutaten
Zuchinis 600 gr
Gebackener Schinken 200 gr
geschnittenes Provola 200 gr
Semmelbrösel
Petersilie 1 Büschel
Geriebener Parmesankäse
Natives Olivenöl extra
Zucchini-Röllchen sind ein einfaches und leckeres Rezept, ideal für die Sommersaison. Sie eignen sich hervorragend als köstliche Vorspeise , zu Beginn eines besonderen Abendessens oder als leichter zweiter Gang , der mit ein paar Scheiben frischem Brot abgerundet wird. Sie werden Erwachsene und Kinder gleichermaßen mit ihrer unwiderstehlichen Köstlichkeit überzeugen.
Für ein einwandfreies Ergebnis ist es wichtig, dass die Zucchini mit Hilfe der entsprechenden Mandoline in sehr dünne Scheiben geschnitten werden; Einmal in natives Olivenöl extra getaucht, mit einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt und dann in einer reichhaltigen Panade aus Semmelbröseln, Parmesan und gehackter Petersilie, werden sie einfach mit Provola (
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) und Kochschinken gefüllt und dann sehr fest zu einer Art Rolle gerollt.Die so erhaltenen Brötchen werden nebeneinander in eine Pfanne gelegt, damit sie ihre Form nicht verlieren, und dann im Ofen gegart, um ein Endergebnis zu erzielen, das im Herzen fadenförmig und an der Oberfläche knusprig und goldbraun ist. Sie lassen sich hervorragend heiß und frisch gebacken genießen, schmecken aber auch warm oder bei Zimmertemperatur hervorragend: Durch das Ruhen harmonieren die Aromen sogar noch besser.
Wie bei jedem anderen Brötchenrezept , egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, können Sie die Füllung nach Ihrem persönlichen Geschmack oder je nach Verfügbarkeit der Zutaten modifizieren: Sie können andere Wurst- und Käsesorten hinzufügen, eine cremige Komponente, wie z Streichfähiger Frischkäse, für eine vegetarische Variante kann man den Kochschinken auch weglassen.
Die Zucchini-Röllchen können im Kühlschrank , verschlossen in einem speziellen luftdichten Behälter, 2 Tage aufbewahrt werden.
So bereiten Sie Zucchini-Röllchen zu
Schritt 1
Die Zucchini waschen, putzen und mit Hilfe einer Mandoline in Scheiben schneiden
Schritt 2
Bereiten Sie die Zutaten für die Panade vor: Gießen Sie das native Olivenöl extra in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu; Geben Sie die Semmelbrösel in eine zweite Schüssel und fügen Sie die gehackte Petersilie und den geriebenen Parmesan hinzu. Tauchen Sie die Zucchinischeiben zuerst in das aromatisierte Öl und dann in die Semmelbrösel, damit sie gut haften
Schritt 3
Die panierten Zucchinischeiben mit Kochschinkenstreifen füllen
Schritt 4
Provolastreifen hinzufügen (italienischer Käse)
Schritt 5
Die gefüllten Scheiben aufrollen
Schritt 6
Ordnen Sie die Brötchen senkrecht und dicht aneinander an, damit sie beim Backen ihre Form nicht verlieren, und legen Sie sie in eine mit etwas Öl gefettete Auflaufform
Schritt 7
Würzen Sie sie mit einem weiteren Schuss Öl
Schritt 8
Eine Prise geriebenen Parmesan hinzufügen.
Schritt 9
Backen Sie die Röllchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 25 Minuten lang oder auf jeden Fall so lange, bis die Oberfläche goldbraun ist
Schritt 10
Sobald die Röllchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen
Schritt 11
Auf einzelne Teller verteilen und heiß oder warm servieren
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