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4 raffinierte und blitzschnelle One-Pot-Rezepte mit Nudeln
1.) Lachs-Spinat-Tagliatelle
Dafür brauchst du:
- 100 g Babyspinat
- 1/2 gewürfelte Zwiebel
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 250 g Tagliatelle
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 100 ml Weißwein
- 120 g Räucherlachs
- Gib alle Zutaten, bis auf den Lachs, in eine große Pfanne oder einen Topf und lass sie unter gelegentlichem Rühren für sechs Minuten köcheln.
- Sind die Nudeln schließlich gar, gibst du den Lachs in die Pfanne und erwärmst ihn kurz mit.
2.) Farfalle in Kabanossi-Sahnesoße
Dafür brauchst du:
- etwas Pflanzenöl
- 300 g geräucherte Kabanossi, in Scheiben
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 400 g Pizzatomaten
- 100 ml Sahne
- 450 ml Hühnerbrühe
- 300 g Farfalle
- Salz und Pfeffer
- 120 g geriebenen Käse
- etwas Frühlingszwiebel, in Ringen
- Gib alle Zutaten, bis auf Käse und Frühlingszwiebel, in Pfanne oder Topf und koche sie miteinander auf. Erst dann fügst du den Käse hinzu.
- Als Nächstes lässt du das Pastagericht 13 Minuten köcheln. Vor dem Servieren streust du schließlich die Zwiebelringe obenauf.
3.) Würzige Asia-Pasta
Dafür brauchst du:
- 350 ml Wasser
- 150 ml Sojasoße
- 2 EL Öl
- 2 EL braunen Zucker
- 1 EL scharfe Soße
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 TL Paprikapulver
- 25 g geriebenen Ingwer
- 150 g Champignons, in Scheiben
- 1 Zucchini, in halbierten Scheiben
- 50 g Erdnüsse
- 1 Lauchzwiebel, in Ringen
- 250 g Linguine
- Salz und Pfeffer
- etwas frischen, gehackten Koriander
- Fülle die Zutaten, bis auf den Koriander, in Pfanne oder Topf. Abgedeckt lässt du sie für acht Minuten köcheln.
- Unter weiterem gelegentlichem Rühren köchelst du die Pasta einige Minuten offen weiter, ehe du sie zum Schluss mit Koriander würzt.
4.) Bunte Wochenmarkt-Nudelpfanne
Dafür brauchst du:
- 150 g Penne
- 100 g Brokkoli
- 200 g Paprika
- 80 g Aubergine
- 60 g Zucchini
- 5 Kirschtomaten
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 350 ml Wasser
- 100 ml Weißwein
- 40 ml Essig
- 40 ml Olivenöl
- Rucola
- Gib sämtliche Zutaten, außer Rucola, in Pfanne oder Topf und lass sie für acht Minuten köcheln.
- Verrühre die Pasta mit dem Gemüse und lass das Ganze kurz weiterköcheln. Dann gibst du den Rucola dazu.
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