märi
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Apfel-Mohn-Kuchen mit Mandel-Karamell-Guss
Apfelmohnkuchen mit Mandel-Karamell-Guss ist eine weitere himmlische Variante meiner Apfelkuchen. Wobei ich dem Rührkuchen nur 50 g Mohn untergemischt habe. Schon hatte der Kuchen einen ganz neuen, vollmundigen Biss. Der Mandel-Karamell-Guss verzauberte zudem den Kuchen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Man hat also mit einem Häppchen folgende Höhepunkte auf der Kuchengabel: Kuchenboden mit neuartigem wunderbaren Biss, genussreicher Apfel und dazu ein unwiderstehliches Mandel-Karamell-Erlebnis. Nur ein Sahneklecks kann diesen Geschmack noch toppen.
Zutaten
10 PortionenFür den Rührteig mit Mohn
- 180 g Zucker
- 250 g Butter
- 5 Eier
- 2 Pck. Vanillezucker
- 400 g Mehl
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 ml Milch
- 50 g Mohn
- 1,5 kg Äpfel
Für den Mandel-Karamell-Guss
- 100 g Mandelblättchen
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 EL Sahne
- 1 EL Schmand
Zubereitung
Rührteig mit Mohn
- Ein Backblech vorbereiten, indem man es mit Backpapier auslegt.
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen.
-
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- Mehl mit
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- Mohn darunter mischen.
- Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen.
- Die in Spalten geschnittenen und geschälten Äpfel darauf platzieren.
- Ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.
Mandel-Karamell-Guss
- Butter, Zucker und Sahne in einem
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- Jetzt nur noch den Schmand hinzufügen.
- Nach der 20-minütigen Backzeit den Mandelguss auf dem Kuchen verteilen.
- Weitere 20 Minuten bei 180 °C backen.
Nun kann das Kuchenblech aus dem Ofen geholt werden und erkalten. Man kann die Kuchenstücke noch mit Puderzucker bestäuben - aber eigentlich ist er schon süß genug.
Für mich ist der Apfelmohnkuchen nur noch mit einem Tuff Schlagsahne zu toppen.
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