Bananen-Dinkel-Pfannkuchen mit Schokosoße

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Zutaten (4 Portionen)

100 g Zartbitterschokolade
400 ml Milch
1-2 Msp. Zimt, gemahlen
4 Eier
2 EL Vanillezucker
160 g Dinkelmehl
1 Msp. Backpulver
2 reife Bananen
20 g Bananenchips
2 EL Butter
ca. 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1
Schokolade grob hacken, in 100 Milliliter Milch schmelzen und mit Zimt verfeinern.

2
Eier, restliche Milch, Vanillezucker, Mehl und Backpulver verquirlen. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Bananenchips hacken und beides unter den Teig rühren.

3
Teig portionsweise in erhitzter Butter zu 4 goldbraunen Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen mit der Schokosoße auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nährwerte (Pro Portion):

589/2463 kcal / kJ
68.1 g Kohlen-hydrate
17.5 g Eiweiß
27.2 g Fett