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Berliner Krapfen aus der Heißluftfritteuse
Zutaten für 10 Stück:
Für den Teig
500 g Weizenmehl
Frischhefe (halber Würfel)
180 ml Milch
60 g Zucker
60 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Außerdem:
50 g Butter
Zucker
Erdbeermarmelade
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit/Backzeit: ca. 12 Minuten
Gesamtzeit aktiv: ca. 32 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Zubereitung:
1. Löse den Zucker und die Hefe in lauwarmer Milch auf.
2. Verknete die Hefemilch mit dem Mehl, einer Prise Salz, Butter und Ei zu einem
geschmeidigen Hefeteig.
3. Lass den Teig abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen.
4. Forme aus dem Hefeteig 10 runde Berliner.
5. Heize deine Heißluftfritteuse auf 170 Grad auf. Schmilz die Butter.
6. Backe die Kreppel für 6 Minuten bei 170 Grad.
7. Wende die Berliner und pinsel sie mit flüssiger Butter ein.
8. Backe sie für weitere 6 Minuten bei 170 Grad.
9. Nimm die Berliner aus dem Airfryer. Pinsel sie nochmal mit Butter ein und wälze sie in
Zucker.
10. Fülle die Berliner mit Hilfe einer Spritze mit Erdbeermarmelade.
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