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Birnen-Schokoladen-Creme
Nährwerte:
Pro Portion
Eiweiss 6.0
Fett 23.0
Kohlenhydrate 50.0
kKalorien 462.0
kJoule 1936.0
Zutaten:
Für 4 Personen
4 reife Birnen
Saft von 1 Zitrone
2 Deziliter Weisswein
3-4 Esslöffel Zucker (1)
2 Becher Joghurt nature (360 g)
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
2 Esslöffel Zucker (2)
1.5 Deziliter Sahne
80 g Zartbitterschokolade
Zubereiten
1.Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft mischen.
2.Weisswein und Zucker (1) aufkochen. Die Birnenwürfel darin zugedeckt weich kochen. Aus dem Sud heben und fein pürieren. Auskühlen lassen.
3.Joghurt, Vanillezucker und Zucker (2) verrühren. Die Sahne steif schlagen und mit dem Birnenmus unterziehen. Kühl stellen.
4. Die Schokolade grob zerbröckeln, dann mit dem Wiegemesser hacken.
5.Gut die Hälfte der Schokolade unter die Birnencreme ziehen und diese in Dessertschalen füllen. Mit der restlichen Schokolade bestreuen.
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