Biscuit-Maracuja-Schnitten: Tropischer Genuss auf luftiger Biskuitwolke

Biscuit-Maracuja-Schnitten:​

Tropischer Genuss auf luftiger Biskuitwolke​

Zutaten für 12 Stücke:
250 g Löffelbiskuits
600 ml Maracuja-Nektar
6 EL Maracuja-Nektar
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnefestiger
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
350 g Schlagsahne
2 Päckchen Vanille-Soßenpulver

Pro Portion etwa:
340 Kalorien
10g Eiweiß
17g Fett
33g Kohlenhydrate

Zubereitungszeiten:
Gesamtzeit: 30 Minuten (zzgl. 120 Minuten Ruhezeit)

Und so wird's gemacht:
1. Nach und nach die Löffelbiskuits kurz in 200 ml Maracuja-Nektar tauchen und anschließend den Boden einer rechteckigen Springform (ca. 17 x 28 cm), die mit Backpapier ausgelegt ist, eng aneinander damit auslegen. Falls nötig, die Löffelbiskuits passend zurechtschneiden oder brechen, um Lücken zu vermeiden.

2. In einer Schüssel Quark, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker, Sahnefestiger, Zitronenschale und 6 EL Maracuja-Nektar gut verrühren. Die 200 g Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Mischung heben.

3. Die Hälfte der Creme gleichmäßig auf den getränkten Löffelbiskuits verstreichen. Anschließend die restlichen Löffelbiskuits erneut kurz in den Nektar tauchen und eng auf die erste Cremeschicht legen. Die verbleibende Creme darüber streichen und glattziehen. Das Soßenpulver mit 400 ml Maracuja-Nektar glatt rühren und als letzte Schicht gleichmäßig über die Creme verteilen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kurz vor dem Servieren die restlichen 150 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und dekorative Tuffs auf die Schnitten spritzen. Zum Abschluss die Schokoröllchen leicht zerbröseln und als Garnierung darüberstreuen.