Blätterteigrolle mit Hackfleisch

Blätterteigrolle mit Hackfleisch​

Arbeitszeit 35 Min.
Backen 25 Min.
Niveau Einfach

Zutaten 1 Stück
1 Pck. Blätterteig (270g; aus dem Kühlregal)
1 mittel große Zwiebel
1 rote Paprika
2 EL neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
500 g gemischtes Hackfleisch
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
2 Eier (Gr. M)
Etwas Salz zum Würzen
Etwas Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

Du benötigst: Backblech, Backpapier, Messer, Schneidebrett, Pfanne, Pfannenwender, Pinsel
1. Schritt
1 Pck. Blätterteig (270 g; aus dem Kühlregal)
1 mittelgroße Zwiebel
1 rote Paprika
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika waschen und trocknen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.


2. Schritt
2 EL neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
500 g gemischtes Hackfleisch
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
1 Ei (Gr. M)
etwas Salz zum Würzen
etwas Pfeffer zum Würzen
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten, dann das Hackfleisch hinzugeben und scharf anbraten. Zum Schluss die Paprikawürfel hinzugeben und mitbraten. Die Masse abkühlen lassen, anschließend den geriebenen Käse und 1 Ei untermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.


3. Schritt
Blätterteig aufrollen
1 Ei (Gr. M)
Das zweite Ei trennen. Den Blätterteig ausrollen und die Ränder mit Eiweiß einstreichen. Die Hackfleischmasse auf den Teig aufstreichen, dabei seitlich einen Rand freilassen. Den Teig von der kurzen Seite aus aufrollen, die Enden leicht zusammendrücken.


4. Schritt
Die Blätterteigrolle mit Eigelb bestreichen und für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Anschließend in Scheiben schneiden und warm servieren. Der Blätterteig mit Hackfleischfüllung ergibt ca. 10 Scheiben und hält sich für mindestens 2 Tage im Kühlschrank.