Blätterteigschnecken

Zutaten:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Schalotte (oder Zwiebel)
100 g gekochter Schinken
50 g Salami
4 EL Crème fraîche
100 g geriebener Gouda
1 Ei
Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben

Zubereitung:
1.Den Blätterteig ausrollen und bei Seite legen, damit er schonmal Zimmertemperatur annehmen kann. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

2.Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden, Schinken und Salami in kleine Stücke schneiden. Das Ei trennen.

3.In einer Schüssel Schalotte, Schinken, Salami, Crème fraîche, Gouda und das Eiklar vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter (ich mag ja gerne Thymian!) abschmecken.

4.Die Masse dann mit einer Gabel gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Damit die späteren Schnecken nicht zu groß werden (sie gehen im Ofen ordentlich auf), halbiere ich den Blätterteig vor dem Aufrollen einmal längs.

5.Die zwei Rollen bepinsel ich dann mit dem Eigelb, schneide sie in Stücke und lege die Stücke mit einer Öffnung nach oben auf’s Backpapier.

6. 15 – 18 Minuten bei 220° Grad im Ofen backen.