Bratapfelauflauf mit Mandeln

30 min Vorbereitung
45 min Back oder Kochzeit
180 °C Ober und Unterhitze
160 °C Heissluft

Zutaten:
für 1 Auflauf

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g
4 Tante Fanny Äpfel
200 g Marzipanrohmasse
50 g Rum-Rosinen
1 TL Zimt
250 ml Schlagobers (Sahne)
250 ml Milch
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
30 g Mandeln (gehobelt)
Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen

Zubereitung:

Schritt 1
Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2
Kerngehäusen der Äpfel mit einem Apfelausstecher ausstechen. Marzipan mit Rum-Rosinen und Zimt verkneten und die Äpfel damit füllen. Anschließend die Äpfel horizontal halbieren.

Schritt 3
Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in eine eckige Backform (20 x 33 cm) legen, Teig am Rand hochziehen.

Schritt 4
Schlagobers zum Kochen bringen. Milch mit Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker glattrühren und unter Rühren in das heiße Obers einrühren. Einmal aufkochen lassen. Masse auf den Kuchen geben.

Schritt 5
Im Backofen ca. 45 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen. Nach halber Backzeit die Mandeln darüberstreuen. Nach dem Backen mit Staubzucker bestreuen und noch warm servieren.

Tipp
Serviere dazu ein Vanille-, Walnuss- oder Stracciatellaeis!