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Bratwurst mit Baked Potato
Baked Potatoes mit Quarksauce sind eine prima Beilage zu einer Bratwurst.
Mit einem Salat dazu ergibt das ein währschaftes Hauptgericht.
Zutaten:
Hauptgericht
Personen 4
80 g Lauch
2 kleine Karotten
6 EL Sonnenblumenöl
250 g Halbfettquark
Salz
Pfeffer
8 grosse festkochende Kartoffeln
4 Bratwürste
1 TL Senf
3 EL Rotweinessig
ca. 400 g Mischsalat
So gehts
Zubereitung:
ca. 20 Minuten
grillieren:
ca. 40 Minuten
Gesamt:
1 Std.
1.Lauch und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Weiter gehts
2.Karotten in wenig Öl bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie bissfest sind. Lauch beigeben und kurz mitbraten. Gemüse abkühlen lassen.
3.Quark und Gemüse mischen, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen.
4.Grill auf 220 °C vorheizen. Kartoffeln satt in Alufolie wickeln. Ca. 40 Minuten auf den Grill oder in die leicht ausgeglühte Kohle legen. Dabei alle 10 Minuten wenden.
5.Bratwürste bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten grillieren.
6.Für die Salatsauce Senf mit Essig und restlichem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit der Sauce mischen.
fast fertig
7.Kartoffeln über Kreuz einschneiden, etwas aufdrücken und mit der Quarksauce anrichten. Mit Bratwürsten und Salat servieren.
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