Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten


Portionen: 6 Portionen
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Familienküche
Kalorien: 400

Zutaten:
500 g Hähnchenbrust gewürfelt
300 g Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
200 g Frischkäse für Kochzwecke
150 g Mozzarella gerieben
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Olivenöl oder Butter
120 ml Hühnerbrühe ohne Zusatzstoffe
1 TL Senf optional
1 TL getrockneter Thymian oder italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien:
Auflaufform 20x20 cm
Große Pfanne
Kochtopf
Kleine Schüssel

Zubereitung:
1.Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2.Das Olivenöl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

3.Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

4.In einem separaten Topf den Brokkoli in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren, bis er weich, aber noch bissfest ist. Abgießen und beiseitestellen.

5.In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit der Hühnerbrühe, Senf (optional) und getrockneten Kräutern gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die angebratenen Hähnchenstücke und den blanchierten Brokkoli in die vorbereitete Auflaufform geben.

7.Die Frischkäse-Sauce gleichmäßig über das Hähnchen und den Brokkoli gießen. Darauf achten, dass alles gut bedeckt ist.

8.Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf streuen.

9.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Sauce blubbert.

10.Den Auflauf für 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Notizen:
Der Auflauf kann mit Reis oder einem grünen Salat serviert werden. Reste halten sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank und können problemlos aufgewärmt werden.

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