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Brokkoli Käse - Suppe
Zutaten für 5 Portionen:
450 g Brokkoli (TK)
275 g Cheddar
2 Möhren
600 ml Milch
50 g Butter
30 g Weizenmehl
1 Zwiebel
2 TL Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit aktiv: ca. 35 Minuten
Zubereitung:
1. Schäle die Möhren und die Zwiebel. Schneide sie in kleine Würfel.
2. Schmilz die Butter in einem Topf und dünste die Zwiebel- und Möhrenwürfel darin an.
3. Gib das Mehl hinzu und dünste es kurz mit.
4. Gieße die Milch dazu. Füge die Gemüsebrühe und den Brokkoli hinzu.
5. Lass die Suppe nun für 15 Minuten köcheln. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
6. Nimm die Suppe von der Kochstelle und rühre den Cheddar hinein. Warte, bis sich der
Käse aufgelöst hat und serviere die Suppe schön heiß.
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