Brownie-Quark-Dessert mit Kirschen: Weihnachtliches Dessert im Glas

Brownie-Quark-Dessert mit Kirschen-ein weihnanchtliches Dessert​

Dieses einfache Dessertrezept kombiniert schokoladige Brownie-Stücke mit einer leichten Quarkcreme und einem verführerischen Kirschkompott, gewürzt mit Zimt, Anis und frischen Orangenscheiben.

Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 5 Minuten

Gericht Dessert
Küche Deutschland

Portionen
Kalorien 346 kcal

Dazu brauchst du:​

• Mixer
• Rührschüssel
• Topf
• 4-8 Gläser

Zutaten für 4-8 Portionen (je nach Glasgröße):​

• ▢ 1 P. fertiger Brownie

Für die Creme:​

• ▢ 500 g Magerquark
• ▢ 150 g Joghurt mit 3,5 % Fett
• ▢ 50 g Puderzucker gesiebt, oder mehr
• ▢ 1 TL Vanille Extrakt oder 1 P. Vanillezucker

Für das Kirschkompott:​

• ▢ 1 Glas Sauerkirschen
• ▢ 200 ml Kirschsaft alternativ Glühwein oder Kinderpunsch
• ▢ Orangenscheiben von 1 Orange
• ▢ 1 TL Zimt oder 1 Zimtstange
• ▢ 1 Sternanis
• ▢ 50 g brauner Zucker
• ▢ 2 TL Speisestärke + etwas Wasser

Anleitungen​

Zubereitung Kirschkompott:​

• Zuerst die Sauerkirschen abtropfen lassen und dabei den Saft der Sauerkirschen auffangen.
• Den Kirschsaft aus dem Glas (ca. 300 ml) mit 200 ml zusätzlichem Kirschsaft (alternativ Glühwein oder Kinderpunsch) in einen Topf geben.
• Die Orange in Scheiben schneiden. Orangenscheiben, Zimt (oder Zimtstange), Sternanis und Zucker zugeben und kurz aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 8 Minuten köcheln lassen.
• Nun wird die Speisestärke zubereitet. Dazu die Speisestärke mit etwas Wasser oder Kirschsaft in einer separaten Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Ganz wichtig: Die glatt gerührte Speisestärke vorsichtig und langsam unter ständigem Rühren in den Topf geben, damit sich keine Klumpen bilden. Ein Schneebesen ist dafür am besten geeignet.
• Nochmals aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis das Kompott eindickt. Vom Herd nehmen, die Orangenscheiben und den Anis (und evtl. die Zimtstange) entfernen und die Kirschen unterrühren. Abkühlen lassen.

Zubereitung Creme:​

• Für die Creme alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes kurz verrühren.

In die Gläser füllen:​

• Zuerst den Brownie in kleine Stücke zerbrechen und in die Gläser legen. Anschließend die Creme darauf verteilen und zum Schluss die abgekühlten Kirschen darüber geben.
• Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Notizen​

• Du kannst das Brownie-Quark-Dessert bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, so können die Aromen gut durchziehen.
• Wenn du intensivere Aromen möchtest, kannst du die Orangenscheiben und den Anis etwas länger im Kirschsaft belassen, bevor du sie entfernst.
• Wenn du keinen Vanilleextrakt zur Hand hast, kannst du stattdessen Vanillezucker verwenden.
• Ersetze den zusätzlichen Kirschsaft mit Glühwein oder Kinderpunsch.
• Du kannst den Brownie natürlich auch selber backen.