Bunter Pasta Salat

Zubereitungszeit 40 Min
Schwierigkeit einfach

Zutaten für 4 Personen
150gr. Penne Nudeln
250 gr. Brokkoli und Blumenkohl TK Mischung
150gr. Gemüsemais Dose
1 Packung Kochschinken 200 gr.
80 gr. Kräuterfrischkäse
100ml Orangensaft
4 Essl. Sahne
1 Essl. Olivenöl
Salz Pfeffer


Zubereitung:
Das TK-Gemüse antauen lassen.

Die Penne nach Packungsanleitung bissfest (al dente) kochen und abgießen. In den letzten 2 Minuten die Gemüse-Röschen hinzufügen, kurz aufkochen, dann abtropfen und auskühlen lassen. Den Mais abtropfen.

Den Kochschinken fein würfeln.

Für die Marinade, Frischkäse und Orangensaft verquirlen, die Sahne unterrühren, bis es eine homogene Masse ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Penne, das Gemüse, Mais und Kochschinken in eine große Salatschüssel füllen und die Marinade darüber geben. Gut vermengen und zugedeckt mindestens 20 Minuten durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren nochmal abschmecken, nach Bedarf nochmals würzen, dann servieren.

Guten Appetit!