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Champignon-Bruschetta mit Ricotta
Italienische Vorspeise, mal anders:
Burschetta, mal anders: Heute gibt es Champignon-Bruschetta mit Ricotta. So hast du den Vorspeisen-Klassiker noch nie gegessen.
Wenn beim Italiener um die Ecke die ersten Bruschettas auf dem Tisch stehen, leuchten die Augen. Die kleinen Brotscheiben mit leckerem Tomaten-Belag schmecken wirklich jedem.
Doch es muss nicht immer die klassische Variante sein. Wir servieren heute Champignon-Bruschetta mit Ricotta.
Die Bruschetta stammt ursprünglich aus Italien, genauer gesagt aus der Region Toskana, und lässt sich bis ins 15. Jahrhundert zurückverfolgen.
Der Name kommt vom italienischen Wort „bruscare“, was soviel wie „über Kohlen rösten“ bedeutet und auf die traditionelle Zubereitungsmethode verweist.
Wenn beim Italiener um die Ecke die ersten Bruschettas auf dem Tisch stehen, leuchten die Augen. Die kleinen Brotscheiben mit leckerem Tomaten-Belag schmecken wirklich jedem.
Doch es muss nicht immer die klassische Variante sein. Wir servieren heute Champignon-Bruschetta mit Ricotta.
Die Bruschetta stammt ursprünglich aus Italien, genauer gesagt aus der Region Toskana, und lässt sich bis ins 15. Jahrhundert zurückverfolgen.
Der Name kommt vom italienischen Wort „bruscare“, was soviel wie „über Kohlen rösten“ bedeutet und auf die traditionelle Zubereitungsmethode verweist.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4
Zutaten:
200 g braune Champignons
2 EL Butterschmalz
4 Knoblauchzehen
1 Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer
8 Scheiben Brot
150 g Ricotta
frische Kräuter
Zubereitung:
1.Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
2.Putze die Champignons und schneide sie dann in Scheiben.
3.Gib den Butterschmalz in eine Pfanne und brate die Pilze darin an.
4.Schäle den Knoblauch und presse zwei Zehen, die du dann zu den Pilzen gibst.
5.Ziehe die Pfanne von der Herdplatte, würze die Champignons mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer und lass sie ziehen.
6.Lege die Brotscheiben in den Ofen und röste sie einige Minuten, bis sie leicht kross sind.
7.Reibe die Brote von beiden Seiten mit den verbliebenen Knoblauchzehen ein.
8.Verteile den Risotto auf den Broten und richte die Pilze darauf an. Würze nach Belieben noch einmal nach und betreue sie mit frischen Kräutern. Thymian passt besonders gut dazu.
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