Chicken Burger Variante 2

Aufwand 30 Min.
Schwierigkeit Mittel

Zutaten für 4 Personen:
525 kcal pro Portion

3 große Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g)
1 Schalotte
1 Eigelb
1 EL Semmelbrösel
3 TL mittelscharfer Senf
1 TL Tabascosauce
Salz
Pfeffer
1/4 Eisbergsalat
2 Gewürzgurken
4 EL Mayonnaise
4 Hamburger-Brötchen
1 EL Pflanzenöl
4 EL Tomaten-Ketchup

Zubereitung:

Schritt 1 von 5
Die Filets mit Küchenpapier trockentupfen, in grobe Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen oder im Blitzhacker nicht zu fein zerkleinern.

Schritt 2 von 5
Die Schalotte schälen und fein hacken, mit Eigelb und Semmelbröseln zum Hähnchenhack geben. Mit 1 TL Senf, Tabasco, Salz und Pfeffer pikant würzen. Zu 4 Burgern formen und bis zum Braten kalt stellen.

Schritt 3 von 5
Den Salat in Blätter teilen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Die Mayonnaise mit dem restlichen Senf verrühren.

Schritt 4 von 5
Eine Pfanne erhitzen. Die Brötchen halbieren, kurz darin rösten und herausnehmen. Das Öl darin erhitzen und die Hähnchen-Burger bei mittlerer Hitze pro Seite 3 Min. braten.

Schritt 5 von 5
Die Brötchenunterteile mit Senf-Mayonnaise bestreichen. Salatstreifen darauf verteilen, Hähnchen-Burger darauf legen, mit Gurkenscheiben bedecken und mit Ketchup bestreichen. Die Brötchendeckel auflegen. Halb in Papierservietten wickeln und servieren.