Chili con Carne nach Jamie Oliver

• Zubereitungszeit:
  30 Min.
• Wartezeit:
  90 Min.
• Niveau:
  ganz einfach

Zutaten:​

Personen 4
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 kleine rote Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe)
Olivenöl
3 TL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel
500 g Rinderhackfleisch
1 TL Zimt
200 g getrocknete Tomaten in Öl
1 Dose (à 400 g) geschälte Tomaten
1 Dose (à 400 g) Kindeybohnen
Salz
Pfeffer

Zubereitung​

1
Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken. Chilischoten putzen, waschen und fein hacken.

2
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Gehackte Chilischote, Chilipulver und Kreuzkümmel mit anschwitzen. Rinderhack dazugeben und kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Abgetropfte Tomaten mit 2-3 EL Öl in ein hohes Rührgefäß geben. Mit einem Pürierstab glatt pürieren.

4
Pürierte Tomaten, Dosentomaten und Zimt zum Hackfleisch geben. Ca. 350 ml Wasser angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1,5 Stunden mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Alternativ Chili in einem ofenfesten Topf zubereiten und bei 150 °C in den Backofen stellen.

5
30 Minuten vor Ende der Kochzeit Bohnen abgießen, ins Chili geben. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

6
Chili con Carne mit einem Klecks Joghurt, Guacamole oder kleingeschnitten Jalapeños garnieren und servieren. Dazu schmecken frisches Baguette oder Tortillachips.

Nährwerte​

Pro Portion

• 415 kcal
• 36 g Eiweiß
• 11 g Fett
• 32 g Kohlenhydrate