Cola-Kuchen aus der Kastenform-Dieser Kuchen ist extra saftig

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Cola-Kuchen​

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Zutaten: ​

Für den Teig:​

• 250 ml Cola
• 200 g Butter
• 200 ml Milch
• 350 g Mehl
• 200 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 1/2 TL Backpulver
• 3 EL Kakaopulver
• 1 Prise Salz

Für die Glasur:​

• 70 g Butter
• 200 g Zartbitterschokolade

Zubereitung :​

• Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege eine Kastenform (26 cm) mit Backpapier aus.
• Erhitze in einem Topf die Cola zusammen mit der Butter. Rühe den Kakao ein und nimm den Topf von der Herdplatte. Lass die Flüssigkeit etwas abkühlen und rühre dann die Milch unter.
• Verrühre in einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz miteinander und gib die Cola-Kakao-Mischung dazu. Schlage nacheinander die Eier unter, bis ein glatter Teig entsteht.
• Fülle den Teig in die Kastenform, streiche ihn glatt und backe ihn für 40 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen. Führe die Stäbchenprobe durch, um zu testen, ob der Teig durch ist. Lass den Kuchen nach der Backzeit etwa 1 Stunde abkühlen.
• Hacke für die Glasur die Schokolade grob. Vermenge sie mit der Butter und lass beide Zutaten über einem Wasserbad unter Rühren schmelzen. Verteile die Schokoladen-Masse gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen und lass sie vor dem Servieren aushärten.

Notizen:​