Couscous nach Paella-Art

Zutaten:
Personen 4

1 EL Öl
6 Bratwürste (ca. 300 g; z.B. Chorizo)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Paprikaschoten
200 g Tomaten
Salz
Pfeffer
250 g Couscous
2 Lauchzwiebeln

Zubereitung

1
Das Öl in einem Topf erhitzen. Chorizo darin rundherum ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zwiebel und Knoblauch zu den Würsten geben. Alles ca. 3 Minuten weiterbraten.

2
Tomaten waschen, in Stücke schneiden. Mit 300 ml Wasser in den Topf geben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Couscous hineinrühren. Vom Herd ziehen und Couscous zugedeckt ca. 12 Minuten
quellen lassen.

3
Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Würste aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. Couscous mit einer Gabel auflockern. Wurstscheiben und Lauchzwiebeln zum Couscous geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte

Pro Portion 4

510 kcal
22 g Eiweiß
24 g Fett
49 g Kohlenhydrate