Creamy Tuscan Chicken

märi · 25 Aug. 2024

Creamy Tuscan Chicken

Dieses leckere Rezept für Creamy Chicken Tuscan versetzt Sie direkt in Ihren letzten Toskana-Urlaub. Zartes Hähnchenfleisch, italienische Kräuter und eine cremig-würzige Soße – mit unserem Rezept bereiten Sie sich das perfekte Comfort Food zu!

Zutaten
4Portionen

2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
1/2 Zitrone, unbehandelt
150g Cherry Rispentomate
15g Basilikum
150g Babyspinat
4 Hähnchenbrustfilet à 150 g
3EL Olivenöl
1TL Grobes Salz
1Prise Pfeffer
2TL Oregano
200ml Hühnerfond
200gS ahnecreme Double
50g Parmesan

Zubereitung

1
Knoblauch und Zwiebel pellen und klein schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Cherrytomaten waschen und kreuzförmig einritzen. Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Babyspinat waschen und trocken schleudern.

2
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Herausnehmen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseitelegen

3
1 EL Olivenöl in die noch heiße Pfanne geben. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zugeben und 2-3 Minuten anrösten. Spinat zugeben und unter Rühren kurz mit anschwitzen. Mit Hühnerfond ablöschen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2625kJ Energie
627kcal Kalorien
11g Kohlenhydrate
44g Fett
45g Eiweiss

Das Trend-Rezept mit italienischem Flair

Das vermeintlich aus Italien stammende Rezept ist tatsächlich von einer amerikanischen Restaurantkette für italienisches Essen erfunden worden. Chicken Tuscan entwickelte sich zu einem Trend und wurde nach und nach auch in Europa immer bekannter. Ursprünglich stand frische Paprika bei diesem Rezept mit auf der Zutatenliste, sie wurde aber immer häufiger von frischen oder getrockneten Tomaten ersetzt. Das Hähnchenfleisch mit der cremig-würzigen Sahnesoße gelingt dabei schnell: Es ist in nur 30 Minuten aktiver Arbeitszeit zubereitet.

So wird Ihr Tuscan Chicken schön saftig

Schneiden Sie am besten zuerst Zwiebeln und Knoblauch klein und bereiten dann die Tomaten vor. Neben knackigen Cherrytomaten eignen sich auch Tomatenwürfel aus großen Tomaten oder sogar getrocknete Tomaten.
Wenn alles Gemüse gewaschen und kleingeschnitten ist, widmen Sie sich der Zubereitung der Hähnchenbrustfilets. Schneiden Sie diese zunächst in flache Scheiben, damit sie beim Braten schnell gar werden. Würzen Sie die Filets mit Salz, Pfeffer und Oregano und wenden Sie sie nach dem Trockentupfen optional noch in etwas Mehl. So trocknen die Filets beim Braten nicht aus und bekommen dennoch eine leichte Kruste und eine schöne Bräunung.

Beilage nach Wahl

Das Creamy Chicken Tuscan schmeckt hervorragend zu Baguette, Reis, Quinoa, Bulgur, Kartoffeln, Nudeln oder ähnlichen Beilagen. Seien Sie kreativ und gestalten Sie Ihr eigenes Chicken Tuscan. Ein wenig geriebener Parmesan rundet das Gericht geschmacklich wunderbar ab.