Cremiger Brokkoliauflauf mit Gouda

Zutaten: 4 Portionen
500 g Brokkoli
200 g Sahne
100 g geriebener Cheddar, oder Gouda
2 Eier
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
50 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian

Anleitung:
1. Den Brokkoli in Röschen teilen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian in einer Schüssel verquirlen.
6. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung unter die Sahnemischung rühren.
7. Die Mischung über den Brokkoli gießen und alles gut vermengen.
8. Die Brokkolimischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse und den Semmelbröseln bestreuen.
9. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
10. Vor dem Servieren den Brokkoliauflauf kurz abkühlen lassen, damit sich die Aromen setzen können.

Füge einige gehackte Walnüsse oder Mandeln zu den Semmelbröseln hinzu, um dem Auflauf extra Crunch zu verleihen.
Verwende frisch geriebenen Käse für eine bessere Schmelzqualität und mehr Geschmack.
Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Paprika hinzufügen, um den Auflauf abwechslungsreicher zu gestalten.
Hähnchengeschnetzeltes , Schweinefleisch oder Hackbällchen lassen sich auch gut untermengen.