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Cremiger Gemüsestrudel mit Kräutern
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Probiere diesen köstlichen Gemüsestrudel mit Kräutern! Buntes Gemüse, verfeinert mit Kräutern umwickelt von knusprigem Teig
– dieser Strudel ist ein wahrer Genuss. Einfach in der Zubereitung und perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen
– unser Rezept zeigt dir, wie du im Handumdrehen ein leckeres Gericht zauberst, das alle begeistert.
25 min Zubereitung
25 min Backzeit im Backofen
200 °C Temperatur mit Ober und Unterhitze
180 °C Temperatur mit Umluft
Zutaten:
für 2 Gemüsestrudel
1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
500 g gemischtes Gemüse (in mundgerechten Stücken, z.B. Brokkoli, Karfiol (Blumenkohl), Paprika, Karotten)
Bd. Petersilie (fein geschnitten)
60 g Butter + 60 g zerlassene Butter zum Bestreichen
60 g Mehl
250 ml Milch
Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)
Muskatnuss, Knoblauch und Kümmel nach Geschmack (gemahlen)
Zubereitung:
Schritt 1Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Gemüse in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren, in Eiswasser abschrecken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3
Für die Bechamel Butter in einem Topf schmelzen. Mehl nach und nach unter Rühren zugeben, bis sich alles verbunden hat. Milch einrühren und kurz aufkochen lassen, bis eine dickcremige Bechamel entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack mit Muskatnuss, Knoblauch und Kümmel abschmecken.
Schritt 4
Für die Füllung blanchiertes Gemüse, Petersilie und Bechamel-Sauce vermengen.
Tipp:
Wenn du dich für TK-Gemüse entscheidest, lass dies vor der Zubereitung auftauen und abtropfen. Auf das Blanchieren kann dann verzichtet werden. Du kannst auch Filo- & Yufkateig an Stelle von Strudelteig verwenden. Dazu pro Strudel 5 Teigblätter leicht überlappend ausbreiten und jeweils mit Butter bestreichen.
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