Cremiges Hähnchen Orzo mit getrockneten Tomaten

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Italienisch
Kalorien: 618

Zutaten:
500 g Hähnchenbrust-Filets
3 EL Olivenöl geteilt
1 TL Paprikapulver
1 TL italienische Kräuter
0.5 TL Salz geteilt
0.25 TL schwarzer Pfeffer
5 Stück Knoblauchzehen gehackt
1 Tasse getrocknete Tomaten gehackt
1 Tasse Orzo ungekocht
2 Tassen Hühnerbrühe
120 g frischer Spinat
0.5 Tasse Sahne
1 EL getrocknetes Basilikum
0.25 TL rote Pfefferflocken
2 EL geriebener Parmesan

Kochutensilien:
Große Pfanne
Schneidebrett
Scharfes Messer
Messbecher

Zubereitung:
1.2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
2.Das Hähnchen mit Paprika, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
3.Hähnchen 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es goldbraun ist, dann aus der Pfanne nehmen.
4.In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl hinzufügen, dann Knoblauch, getrocknete Tomaten und Orzo einrühren.
5.Orzo 2 Minuten unter ständigem Rühren rösten.
6. Hühnerbrühe und ¼ TL Salz hinzugießen, zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken.
7. 5-8 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis das Orzo zart ist.
8.Spinat einrühren und kochen, bis er zusammenfällt, etwa 2-3 Minuten.
9.Sahne, getrocknetes Basilikum und rote Pfefferflocken hinzufügen. Gut vermischen.
10.Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 2-5 Minuten köcheln lassen, bis alles erhitzt ist.
11.Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Notizen:
Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen etwas Brühe oder Sahne hinzufügen für cremige Konsistenz. Perfekt mit frischem Salat oder knusprigem Brot.

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