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Diplomatentorte
Arbeitszeit
45 Min.
Backen
35 Min.
Kühlen
120 Min.
Niveau
Einfach
Diplomatentorte mit Sahne und Ananas lieben wir. Der selbstgemachte Rührteig mit Haselnüssen wird mit einer fruchtigen Creme gefüllt. Das Rezept werden alle lieben!
Für den Teig
180 g weiche Butter160 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Gr. M)
200 g gemahlene Haselnüsse
70 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
Etwas Fett für die Form
Für die Füllung
240 g Dosen - Ananas (Abtropfgewicht: ca. 135 g)50 g Zartbitterschokolade
600 g Sahne
1 EL Puderzucker
3 Pck. Sahnesteif
Zubereitung
Du benötigst: eine Springform (Ø 26 cm), Schüssel,Handrührgerät, Teigspatel, Sieb, Messer, Schneidebrett, Raspel, Sägemesser1. Schritt
Etwas Fett für die Form
180 g weiche Butter
160 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Gr. M)
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) fetten. Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Die Eier nacheinander zugeben und auf höchster Stufe weiterschlagen.
2. Schritt
200 g gemahlene Haselnüsse
70 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Backpulver
Nüsse, Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Teig in die Springform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, anschließend komplett erkalten lassen.
3. Schritt
240 g Dosen- Ananas (Abtropfgewicht: ca. 135 g)
50 g Zartbitterschokolade
Ananas in einem Sieb abtropfen lassen. Früchte auf einem Schneidebrett sehr klein schneiden. Zartbitterschokolade raspeln. Eine ca. 0,5 cm dünne Schicht von der Oberfläche des Kuchens abschneiden. Diese in einer Schüssel zerbröseln und mit der geraspelten Schokolade mischen. Den übrigen Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen und den gesäuberten Springformrand herumstellen.
4. Schritt
600 g Sahne
1 EL Puderzucker
3 Pck. Sahnesteif
Sahne steif schlagen, dabei Puderzucker und Sahnesteif einrieseln lassen. Ananasstücke mit den Händen etwas ausdrücken und unter die Sahne rühren. Die Fruchtsahne auf den Boden geben und glattstreichen, dann den Brösel-Schokoladen-Mischung darauf verteilen und die Torte für ca. 2 Stunden kühlstellen. Die Diplomatentorte mit Ananas ergibt ca. 12 Stücke und hält sich im Kühlschrank mindestens 2 Tage.
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